April

 In Catering, Kalender

 

Äntligen är en riktig vårmånad här! Nu väntar vi på den värmande solen och naturen som spricker ut i nytt liv. Vi njuter också av späda sparrisknoppar och färskpotatis. Härligt!

 

LILLA BUFFÉ APRIL 185 kr
Rökt lax med romcrème fisk, mjölk
Citron- och honungsglacerad fläsksida med baconströssel
Krämig potatissallad med färsk lök och vita bönor mjölk, bönor
Grönsallad med primörer och citronvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och smör gluten, mjölk

BUFFÉ APRIL 275 kr
Nässelsoppa (serveras varm) mjölk
med hackat ägg i kopp smaksatt med gräslök ägg
Rökt lax med romcrème fisk, mjölk
Citron- och timjanstekt rumpsteak med friterad gulbeta
Frasig pajbit med ramslökscrème gluten, mjölk
Krämig potatissallad med färsk lök och vita bönor mjölk, bönor
Grön sallad med mozzarella, sojabönor, sockerärter, sparris och avocado serverad med citronett mjölk, sojabönor, baljväxter
Brie med rabarber- och jordgubbsmarmelad mjölk
Stenugnsbakat bröd och smör gluten, mjölk

BUFFÉ I BERSÅN 235 kr
Canapé med spenatomeletterulle och löjrom gluten, ägg, mjölk, fisk
Rödbetsmarinerad rökt lax med dill- och kapriscrème fisk, mjölk
Gräslöksslungad sparrispotatis
Mediumstekt rostbiff med pepparrots- och Dijoncrème mjölk, senap
Hjärtsallad med sparris och citronett
Stenugnsbakat bröd och rört smör gluten, mjölk

VÅRENS LJUVA SMAKER 265 kr
Nässelsoppa (serveras varm) med hackat ägg smaksatt med gräslök i kopp mjölk, ägg
Rökt lax på rågbröd med ramslöksmajonnäs fisk, gluten, mjölk, senap, ägg
Gårdskyckling med citron- och honungsglace
Fläskkarré med mynta och grillad lime i salladsblad
Färskpotatis mosad med citron, olivolja, färsk lök och bacon
Krispig sallad med sparris och primörer, citronvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och rört smör gluten, mjölk

APRILS LUNCHSANDWICH 105 kr
STEAK SANDWICH på surdegsbröd med chimichurri och koriander gluten

MÅNADENS COCKTAIL 93 kr
Frasig ostplätt med räkor, löjrom och crème fraiche mjölk, skaldjur, fisk, ägg
Prisciutto, mozzarellakula och tomat på pinne mjölk
Liten toast med smörstekt svamp och persilja gluten, mjölk

MÅNADENS SALLADER
Sallad med Bayonneskinka, grillad persika, ruccola och bönor 105 kr baljväxter
Vegansk sallad med broccoli och sobanudlar serverad med soja- och ingefärsdressing 110 kr  gluten, sojabönor
Vegetarisk betsallad med hyvlade betor (polka-, gul-och rödbeta, morot) med persilja och röd quinoa serverad med yoghurt- och harissadressing 115 kr  mjölk
Rökt laxsallad med broccoli och sobanudlar serverad med soja- och ingefärsdressing 115 kr fisk, gluten, sojabönor
Räk- och kräftstjärtsallad med avocado, krasse, ägg och pasta  145 kr  skaldjur, ägg, gluten, mjölk

APRILS TALLRIK 155 kr
Rökt lax med romcrème fisk, mjölk
Citron- och honungsglacerat majskycklingbröst i tunna skivor
Krämig potatissallad med färsk lök och vita bönor i kopp baljväxter, mjölk
Grönsallad med primörer och citronett
Kuvertbröd och smör gluten, mjölk

FÖRRÄTTER
Kuvertbröd och smör ingår gluten, mjölk
Rödbets- och vodkamarinerad lax serverad med machésallad och dill- och kapriscrème i kopp  100 kr  fisk, mjölk
Nässelsoppa med hackat ägg i kopp smaksatt med gräslök 105 kr  mjölk, ägg
Vit sparris med löjromshollandaise  120 kr  mjölk, ägg
Smörstekt grön sparris med rökt lax och citronhollandaise 115 kr fisk, mjölk, ägg

VARMRÄTTER
Mediumstekt balltip med bakade tomater och pepparots- och Dijoncrème  225 kr  mjölk, senap
Citron- och honungsglacerad gårdskyckling med potatisbakelse smaksatt med ramslök samt grillad sparris med hyvlad grana padano och bakade körsbärstomater  195 kr  mjölk
Pocherad rödtunga med vitvinssås, friterad ramslök och kokt färskpotatis 225 kr  fisk, mjölk
Laxmousseline smaksatt med vårlök och sparris serverad med romcrème, citron och gräslöksslungad färskpotatis  155 kr  fisk, mjölk, gluten

DESSERTER
Desserter med två priser kan beställas i hel eller halv storlek.
Mörk chokladmoussebakelse med hallonpannacotta 55 kr gluten, ägg, mjölk
Pavlovabakelse, marängbotten och jordgubbar toppad med limegrädde 45 kr mjölk, ägg
Vaniljyoghurt med björnbärskompott, crunch av cookies och honungsrostade nötter 35/55 kr mjölk, gluten, nötter
Choklad- och kolapaj med hallon och tryffel, 12 bitar, 269 kr gluten, nötter, mjölk
BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar beroende på säsongens råvaror.