Augusti och September

 In Catering, Kalender

Augusti
Månadens menyer med säsongens råvaror. Alltid roligt att använda det som är allra bäst just nu! Kan beställas till och med 30 september.

LITEN SENSOMMARBUFFÉ 195 kr
Kräftskagen på liten toast
Grillad picanha (nötkött) serverad kall med med chimichurri
Färskpotatissallad med prästost, salladslök, rädisor och äppelkapris
Grönsallad med vitlöksrostade surdegskrutonger
Honungsvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och rört smör

SENSOMMARBUFFÉ 265 kr
Varm kantarellsoppa i kopp med
Krämig Västerbottensnitt på kavring
Varmrökt lax med krassecrème
Grillad picanha (nötkött) serverad kall med chimichurri och rostade körsbärstomater
Färskpotatissallad med prästost, salladslök, rädisor och äppelkapris
Sallad med tunt skivad kolrabbi och betor samt vitlöksrostade surdegskrutonger
Honungsvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och rört smör med havssalt

BUFFÉ HÖSTENS SKAFFERI 265 kr
Kräftsoppa i kopp med
Västerbottensnitt på kavring
Gravad lax med skogskryddor och grovsenapscrème
Örtstekt kalvrulle med gräddstekta kantareller
Rå ärtsallad
Tunn frasig paj med potatis, zucchini och citron
Stenugnsbakat bröd och rört smör

BUFFÉ LILLA SKAFFERIET 185 kr
Kräftskagen på liten toast
Örtstekt kalvrulle med gräddstekta kantareller
Färskpotatissallad med prästost, salladslök, rädisor och äppelkapris
Grönsallad med vinigrette
Stenugnsbakat bröd och smör

MÅNADENS COCKTAIL 90 kr
Snitt med Västerbottenost, äpple och gräslök
Canapé med kräftskagen toppad med löjrom
Miniwraps med prosciutto, grana padanocrème, pinjenötter och ruccola

SALLADER
SKÖRDESALLAD med grillad zucchini, kantareller, pistagenötter, strimlad kycklingfilé och äppelvinaigrette 125 kr
SALLAD MED RÖKT LAX, smörstekta kantareller, rostade surdegskrutonger och krämig senapsdressing 115 kr

SENSOMMARTALLRIK
155 kr (Gäller i augusti)
Kräftskagen på liten toast
Grillad picanha med chimichurri
Färskpotatissallad med prästost, rädisor och äppelkapris
Sallad med rostade vitlökskrutonger
Kuvertbröd och smör

SEPTEMBERTALLRIK 155 kr (Gäller i september)
Snitt med Västerbottenost, äpple och gräslök
Örtstekt kalvrulle med basilikaolja
Couscous med smörstekta kantareller
Skördesallad med honungsvinaigrette
Kuvertbröd och smör

FÖRRÄTTER
KANTARELLSOPPA med krämig Västerbottenostsnitt på kavring 95 kr
KRÄFTSOPPA med oststänger 95 kr
TOAST med kräftskagen och löjrom 110 kr
GRAVAD LAX med skogskryddor och grovsenapscrème, kuvertbröd och smör 95 kr

VARMRÄTTER
ÖRTSTEKT KALVRULLE med gräddstekta kantareller, rå ärtsallad och timjanslungad färskpotatis 185 kr
MARINERAD LAX med vallmofrö, salladslök och sesamolja serverad med blomkålscouscous och örtcrème 165 kr
GRILLAD PICANHA (nötkött) med chimichurri och rostade körsbärstomater serverat med potatisstomp smaksatt med rödlök och örter 220 kr
FJÄLLRÖDING med enbärscrème, duchesstoppar smaksatta med skogssvamp och smörslungade grönsaker 225 kr

DESSERTER
Desserter med två priser kan beställas i hel eller halv storlek.
ÄPPELFLARN med vaniljcrème 55 kr
SVARTVINBÄRSPANNACOTTA med cocosbotten och vinbärsgelé 40/60 kr
LJUS CHOKLAD- OCH KARAMELLCRÈME med körsbärskompott 35/65 kr
BAKAT PÄRON i kopp med karamellmousse 65 kr
BLÅBÄRSPAJ med vaniljsås 12 bitar 279 kr


BRA ATT VETA

Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.

 

SaveSave

Räkbakelse, jubileumsbuffe