BUFFÉ

 In Catering

Bufféer kan vara stora och små, lätt att servera och mycket uppskattat på alla tillställningar!

Alla våra bufféer kommer upplagda på porslinsfat: miljövänligt, snyggt och lätt att servera. Behöver du serveringsbestick går det även att hyra av oss. BESTÄLL DIN BUFFÉ HÄR 

BUFFÉ I VINTERTID 295 kr

KRÄMIG RÄKSOPPA (varm)

SMÖRDEGSSNURRA med spenat

KALLRÖKT LAX i liten kopp med en krämig ägg- och sellerisallad

SALLAD på mandelpotatis med haricot verts, friterad grönkål och rostade grönsaker

DIJONDRESSING

ÖRTSTEKT KALVPICANHA i tunna skivor

ROSTAD BLOMKÅL med citron

GRÖNSALLAD med citrusvinaigrette

STENUGNSBAKAT BRÖD och rört smör


STORA LYX-MINGELBUFFÉ 310 kr

PINTXOS med lufttorkad skinka och Philadelphiaost

LITEN CROISSANT med getostcrème, rostade valnötter och blomsterhonung.

HET GAZPACHO med krutonger och grillad pilgrimsmussla på spett

SMÖRDEGSSNURRA med spenat, cheddarost, oliver och soltorkad tomat.

LITET KYCKLINGSPETT smaksatt med lime, ingefära, sweet chili och koriander

STRIMLAD PICANHA med chimichurry, serveras i liten kopp.


LITEN LYX-MINGELBUFFÉ 210 kr

CRUDITÉER med basilika- och parmesankräm i litet glas

PINTXOS med lufttorkad skinka, philadelphiaost och sotad persika

SMÖRDEGSSNURRA med spenat, cheddarost, oliver och soltorkad tomat

LITET KYCKLINGSPETT smaksatt med lime, ingefära, sweet chili och koriander

CHILIMARINERADE RÄKOR med gemsallad samt lime- och mangosalsa, serveras i litet glas


ITALIENSKA SMAKER 295 kr

MINIPAJ med säsongens grönsaker 

ANTIPASTOFAT med charkuterier och tillbehör

UGNSGRILLAD KALVYTTERFILÉ i tunna skivor med soltorkad tomat och kapris

SVAMPLASAGNE toppad med knaperstekt panchetta och oregano

GRILLAD POLENTA med örtcrème och mozzarella

RISONISALLAD med hyvlad parmesan, ruccola och ugnsrostade tomater

TALEGGIO med fikon- och lagerbladsmarmelad

STENUGNSBAKAT BRÖD och rört smör med flingsalt 


BUFFÉ MED VÅRKÄNSLA 245 kr

CARPACCIO på rökt lax med hyvlad grana padano, ugnsrostad fänkål, friterad vårlök och citruscrème

FRASIG PAJ med potatis och salladslök

STEKT ANKBRÖST med en rödvinsreduktion smaksatt med apelsin

PINTXOS med tunt skivad bresaola, getostcrème, pumpakärnor och honung

SALLAD med sparris, rädisor och citrusvinegrette

CRUDITÉER med två sorters dipp, olivcrème och het aubergineröra

STENUGNSBAKAT BRÖD och smör


VÅR LILLA KLASSISKA 165 kr

MARINERAD, KALLSKUREN ROSTBIFF med chimichurri

KRÄMIG POTATISSALLAD med limeyoghurt, rosépeppar, friterad äppelkapris och rödlök

PAJ med broccoli och soltorkade tomater

SÄSONGENS BLADSALLAD med grönsaker

STENUGNSBAKAT BRÖD och smör


LILLA FRANSKA LUNCHBUFFÉN 175 kr

QUICHE med ost, bladspenat och pinjenötter

LUFTTORKAD SKINKA med oliver

SÄSONGENS grillade grönsaker

ÖRTSALLAD med pocherade ägg, rökt lax, rostade jordärtskockor och dijoncrème

BAGUETTE och smör


BUFFÉ FÖRSOMMAR 265 kr

HET GAZPACHO med grillad pilgrimsmussla och krutong. Serveras i litet glas.

PINTXOS med lufttorkad skinka, avocadocrème och ugnrostad tomat

KALVPICANHA med mojo rojo och grillade grönsaker

SALLAD med sotade laxkuber, rostad blomkål, pocherat ägg, gemsallad, friterad äppelkapris

DIJONSENAPSCRÈME

STENUGNSBAKAT BRÖD och rört smör med flingsalt


LITEN SOMMARLUNCH 175 kr

KALL INKOKT LAX med pressgurka och örtcrème

ÖRTSLUNGAD potatissallad

LITEN SNITT med ägg, inlagd sill, västerbottenskräm och friterad vårlök

SÄSONGENS bladsallad

STENUGNSBAKAT BRÖD och smör


SVENSKA SMAKER 255kr

Liten caesarsallad med parmesanchips, serveras i kopp.

Litet smörrebröd med kallrökt lax, västerbottenskräm och picklad rödlök.

Paj med färsk sparris, spenat, broccoli och ädelost. Serveras med liten sommargrön sallad.

Grillad flankstek med sommarens grillade grönsaker, serveras med örtcrème.

Färsk potatissallad med vårlök, dill och rädisor.


SMAKER FRÅN MEDELHAVET 255kr

Bricka med parmaskinka, fänkålssalami och mortadella.

Grillad polenta med ramslökscrème.

Tunt skivad gödkalv med rostade grönsaker.

Färsk, grön sparris med soltorkad tomat och hyvlad parmesan.

Risonisallad med pesto

Parmesancrème i litet glas med grillad focaccia.


ALLA MÖJLIGA SMAKER! 295kr

Fingersandwich med två sorters ost.

Marinerade oliver och Manchego ost.

Hummus- och getostcrème.

Minipaj med Västerbottensost.

Strimlad picanha med chimicurry, serveras i liten kopp.

Gemsallad med pocherat ägg, kallrökt lax och löjromscrème.

Grillade kycklingspett med mojorojo.

Inkokt lax.

Färskpotatissallad på yoghurt smaksatt med dill och chili.


BESTÄLL DIN BUFFÉ HÄR

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Du måste beställa minst 15 av en och samma buffé.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar beroende på säsong.