MINGEL OCH SNITTAR

 In Catering

SMÅ DELIKATA TILLTUGG, PERFEKT TILL MINGELFESTEN!

FÄRDIGA MINGELMENYER:

COCKTAIL 120 kr
Canapé med Cambonzola på pumpernickel med fikon
Canapé med skagen toppad med löjrom
Ricottaplättar med prosciutto
Minipaj med västerbotten och gräslökscrème

MINGELBUFFÉ 130 kr
Smaksked med laxtartar, wasabicrème och friterad salladslök
Miniwrap med parmaskinka, parmesankräm och ruccola
Kräftsoppa smaksatt med mousserande och krondill
Pinxos med taleggio, getostcrème, sotad persika och parmachips

HORS D’OEUVRES 175 kr
Canapé med löjrom och crème fraiche
Croûton med roquefort och fikonmarmelad
Canapé med rökt laxrulle, gräslökscrème och syltad lök
Surdegscroûton med anklever, smörstekt äpple och rosmarin
Chèvrebollar rullade i grovhackade nötter och blomsterhonung

ANTIPASTI-COCKTAIL 150 kr
Pizzette med zucchini, champinjon och tomat
Prosciuttorulle med gorgonzola och färska fikon 
Citron- och rosépepparmarinerad Manchego med vitlöksrostade krutonger i liten kopp
Kycklingspett ”persilja och lime”
Ricottaplätt med rökt lax

PLOCKA IHOP EN EGEN MENY!

CANAPÉER OCH CROÛTONS, Liten rund öppen smörgås med pålägg

Croûton med roquefort och fikonmarmelad 35 kr gluten, mjölk
Canapé med rökt laxrulle och gräslökscrème 35 kr fisk, gluten, mjölk
Pumpernickel med Brie med fikon 35 kr gluten, mjölk
Croûton med anklevermousse och smörstekt äpple kryddat med rosmarin 45 kr gluten, mjölk
Canapé med ädelostcrème på kavring 35 kr gluten, mjölk
Canapé med Cambonzola på pumpernickel med fikon 35 kr gluten, mjölk
Canapé med fänkålssalami och grana padanocrème 35 kr gluten, mjölk
Canapé med spenatomelettrulle toppad med löjrom 35 kr fisk, gluten, mjölk, ägg
Canapé med skagen och löjrom 45 kr fisk, gluten, mjölk, skaldjur
Canapé med räkor, ägg och majonnäs 35 kr gluten, skaldjur, ägg, senap
Canapé med löjrom och crème fraiche 45 kr fisk, gluten, mjölk
Canapé med hummer, ägg och sparris 45 kr gluten, skaldjur, ägg

MINI-SLIDERS
Mini-slider med pulled pork, picklad rödlök och sallad 45 kr gluten, ägg
Mini-slider med högrevsburgare, tryffelmajonnäs och rostad lök 45 kr gluten, ägg

FINGERFOOD En liten mumsbit

Gratinerad pimento fylld med fäskost kryddad med chili samt friterad salladslök 20 kr mjölk
Sotad lax på vetetortilla med sesamdressing 35 kr fisk, gluten, sesamfrön, soja
Liten toast med karljohansvamp, hyvlad pecorino och gulbeta 35 kr gluten, mjölk
Frasig ostplätt med räkor, löjrom och crème fraiche 40 kr fisk, mjölk, skaldjur
Miniblini med sikrom, crème fraiche och rödlök 45 kr fisk, gluten, mjölk
Shrimp-pop-corn med sweet chilidip 35 kr gluten, skaldjur, ägg
Ankconfit med rödlöksmarmelad på litet rågbröd 45 kr gluten
Pizzette ”Vesuvio” 35 kr gluten, mjölk
Pizzette ”vegetarisk” 35 kr gluten, mjölk
Ostboll med gräddädelost, aprikos och rostade nötter 35 kr mjölk, nötter

Spett med prosciutto, mozzarellakula och tomat mjölk

Minimerquez (liten lammkorv i bröd) 35kr gluten

DUBBLA SNITTAR, Dubbel trekantig smörgås med fyllning. Välj mellan två storlekar.

Ädelost på kavring 35/24 kr gluten, mjölk
Skinka och Dijonsenap 35/24 kr gluten, senap
Västerbottenost, äpple och gräslök 35/24 kr gluten, mjölk
Krabba, ägg, purjolök och dill 40/29 kr gluten, mjölk, skaldjur, ägg
Skagenröra 40/29 kr gluten, mjölk, skaldjur

MINIWRAPS, Liten rulle av tortillabröd

Rökt kalkon med rostad paprikacrème och ruccola 35 kr gluten, mjölk
Rökt lax med senapscrème, spenat och ägg 35 kr fisk, gluten, mjölk, senap, ägg
Bresaola med chèvrecrème och pinjenötter 35 kr gluten, mjölk
Prosciutto med basilikacrème, grana padano och ruccola 35 kr gluten, mjölk

MINIPAJ
Västerbottenostpaj med gräslökscrème 35 kr gluten, mjölk, ägg
Paj med italienska charkuterier och grana padanocrème 35 kr gluten, mjölk, ägg
Quiche Lorraine med rostad paprikacrème 35 kr gluten, mjölk, ägg

SMAKSKED, En sked med fyllning till var och en!

Ankconfit med rödlöksmarmelad 40 kr
Ceviche på kolja, chili, koriander och friterad tortilla 35 kr fisk, gluten
Tartar på limegravad lax, wasabi och rostade sesamfrön och knäckesticks 35 kr fisk, gluten, sesamfrön
Kräftskagen med pepparrot och knäckesticks 35 kr gluten, skaldjur
Chèvrecrème med gulbeta, rostade pumpakärnor och blomsterhonung 35 kr mjölk

Hemma gjord hummus med ugnsbakad cocktailtomat 30 kr

DESSERTCOCKTAILChokladpralin 13 kr
Biskvi 20 kr gluten, mjölk, ägg
Petit four 20 kr gluten, nötter
Chokladdoppade jordgubbar (2/person) 20 kr
Exotiskt fruktspett 35 kr


BESTÄLL HÄR

BRA ATT VETA
Beställning gärna 3-5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.

StudenterBuffé