Cocktail

 In Catering

Cocktail
Små delikata tilltugg perfekta till ett glas mousserande eller till en fördrink! Se även säsongens förslag under respektive månadsmeny.

Färdiga förslag

COCKTAIL 110 kr
Canapé med Bavaria Blue på pumpernickel med fikon gluten, mjölk
Canapé med skagen toppad med löjrom fisk, gluten, mjölk
Ricottaplättar med prosciutto gluten, mjölk
Minipaj med västerbotten och gräslökscrème gluten, mjölk

HORS D’OEUVRES 145 kr
Canapé med löjrom och crème fraiche fisk, gluten, mjölk
Croûton med roquefort och fikonmarmelad gluten, mjölk
Canapé med lax och gräslökscrème fisk, gluten, mjölk
Surdegscroûton med anklever, smörstekt äpple och rosmarin gluten, mjölk
Chèvrebollar rullade i grovhackade nötter och blomsterhonung mjölk, nötter

ANTIPASTI-COCKTAIL 135 kr
Pizzette med zucchini, champinjon och tomat gluten, mjölk
Prosciuttorulle med gorgonzola och färska fikon mjölk
Marinerad Manchego (rosépeppar och citron) mjölk
Kycklingspett ”persilja och lime”
Ricottaplätt med rökt lax fisk, gluten, mjölk

Plocka själv ihop din cocktail

CANAPÉER OCH CROÛTONS
Liten rund öppen smörgås med pålägg
Croûton med roquefort och fikonmarmelad 30 kr gluten, mjölk
Canapé med rökt laxrulle och gräslökscrème 30 kr fisk, gluten, mjölk
Croûton med Brie med fikon 30 kr gluten, mjölk
Surdegscroûton med anklever, smörstekt äpple och rosmarin 40 kr gluten, mjölk
Croûton med anklevermousse och päronkompott 40 kr gluten, mjölk
Canapé med ädelostcrème på kavring 28 kr gluten, mjölk
Canapé med Bavaria Blue på pumpernickel med fikon 28 kr gluten, mjölk
Canapé med fänkålssalami och grana padanocrème 28 kr gluten, mjölk
Canapé med spenatomelettrulle toppad med löjrom 30 kr fisk, gluten, mjölk, ägg
Canapé med skagen och löjrom 33 kr fisk, gluten, mjölk, skaldjur
Canapé med räkor, ägg och majonnäs 33 kr gluten, skaldjur, ägg, senap
Canapé med löjrom och crème fraiche 38 kr fisk, gluten, mjölk
Canapé med hummer, ägg och sparris 38 kr gluten, skaldjur, ägg

PINCHOS OCH MINI-SLIDERS
Mini-slider med pulled pork, picklad rödlök och sallad 38 kr gluten, ägg
Mini-slider med högrevsburgare, tryffelmajonnäs och rostad lök 38 kr gluten, ägg
Minimerquez (liten lammkorv i bröd) 35 kr gluten
Prosciutto, mozzarellakula och tomat 25 kr mjölk

FINGERFOOD
En liten mumsbit
Gratinerad pimento fylld med fäskost kryddad med chili samt friterad salladslök 15 kr mjölk
Sotad lax på vetetortilla med sesamdressing 28 kr fisk, gluten, sesamfrön, soja
Liten toast med karljohansvamp, hyvlad pecorino och gulbeta 30 kr gluten, mjölk
Frasig ostplätt med räkor, löjrom och crème fraiche 33 kr fisk, mjölk, skaldjur
Miniblini med sikrom, crème fraiche och rödlök 33 kr fisk, gluten, mjölk
Shrimp-pop-corn med sweet chilidip 25 kr gluten, skaldjur, ägg
Ankconfit med rödlöksmarmelad på litet rågbröd 30 kr gluten
Pizzette ”Vesuvio” 25 kr gluten, mjölk
Pizzette ”vegetarisk” 25 kr gluten, mjölk
Ostboll med gräddädelost, aprikos och rostade nötter 25 kr mjölk, nötter

DUBBLA SNITTAR
Dubbel trekantig smörgås med fyllning. Välj mellan två storlekar.
Ädelost på kavring 24/18 kr gluten, mjölk
Skinka och Dijonsenap 24/18 kr gluten, senap
Västerbottenost, äpple och gräslök 24/18 kr gluten, mjölk
Krabba, ägg, purjolök och dill 29/22 kr gluten, mjölk, skaldjur, ägg
Skagenröra 29/22 kr gluten, mjölk, skaldjur

MINIWRAPS
Liten rulle av tortillabröd
Rökt kalkon med rostad paprikacrème och ruccola 23 kr gluten, mjölk
Renstek, pepparrot, tranbär och färskost 28 kr gluten, mjölk
Rökt lax med senapscrème och ägg 28 kr fisk, gluten, mjölk, senap, ägg
Bresaola med chèvrecrème och pinjenötter 28 kr gluten, mjölk
Prosciutto med basilikacrème, grana padano och ruccola 28 kr gluten, mjölk

MINIPAJ
Västerbottenostpaj med gräslökscrème 22 kr gluten, mjölk, ägg
Paj med italienska charkuterier och grana padanocrème 22 kr gluten, mjölk, ägg
Quiche Lorraine med rostad paprikacrème 22 kr gluten, mjölk, ägg

SMAKSKED
En sked med fyllning till var och en!
Ankconfit med rödlöksmarmelad 25 kr
Ceviche på kolja, chili, koriander och friterad tortilla 23 kr fisk, gluten
Tartar på limegravad lax, wasabi och rostade sesamfrön och knäckesticks 23 kr fisk, gluten, sesamfrön
Kräftskagen med pepparrot och knäckesticks 23 kr gluten, skaldjur
Chèvrecrème med gulbeta, rostade pumpakärnor och blomsterhonung 23 kr mjölk

DESSERTCOCKTAIL
Chokladpralin 8 kr
Biskvi 16 kr gluten, mjölk, ägg
Petit four 16 kr gluten, nötter
Chokladdoppade jordgubbar (2/person) 16 kr
Exotiskt fruktspett 30 kr

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.

 

 

VinBuffé