December

 In Catering, Kalender


Nu njuter vi i vintermörkret av tända ljus och klokt nog firar vi mer i december månad än någon annan månad på året. Därför erbjuder vi en härlig kompott av vintermat. Glöm inte att titta på vår julmeny också, om det är julmat du är ute efter!

BUFFÉ DECEMBER 245 kr
Krämig hummersoppa i kopp med smördegsmåne
Kokta rödbetor med hasselnötter, smulad ädelost och honung
Helstekt ankbröst med sytad pärllök och apelsinglace
Frasig paj med purjolök och broccoli
Sallad med surdegskrutonger och senapsvinaigrette
Stenugnsbakat bröd med rört smör och flingsalt

GRÖNA DECEMBER 285 kr
Grönkålssoppa med knaperstekt sidfläsk
Sallad med rostad mandel, ädelost och portvinsmarinerade russin
Potatisterrine med svamp, grana padano och oregano
Grillade svartrötter med senapsvinaigrette
Saffransinkokt lax med lime- och ingefärsdressing
Paj med purjolök, mozzarella och cheddar
Brieost
Torkade frukter och nötter
Stenugnsbakat bröd samt knäckebröd
Vispat smör med flingsalt

BUFFÉ I ADVENT 265 kr
Gravlaxröra med potatis, västerbotten och hovmästarsås
Grillade svartrötter med senapsvinaigrette
Tunt skivad kalvytterfilé serverad med smörstekta kantareller och gräslökscrème
Rostad potatissallad med bladspenat
Sallad med granatäpple, ädelost och dadlar
Brieost med päronmarmelad smaksatt med kanel
Stenugnsbakat bröd samt knäckebröd
Rört smör

DECEMBERS COCKTAIL 105 kr
Äggcocotte med cheddarost toppad med crème fraiche och löjrom
Oxtartar med syrad grädde och potatischips
Ädelostcrème på rågbröd med blodgrape och honungsrostad valnöt

SALLADER
Kycklingsallad med matvete, nötter och blue cheesedressing 95 kr
Skepparsallad med kalkon och ananas 105 kr

ADVENTSTALLRIK 165 kr
Gravlaxröra med potatis, västerbotten och hovmästarsås
Tunt skivad kalvytterfilé serverad med smörstekta kantareller och gräslökscrème
Rostad potatisallad med bladspenat
Sallad med surdegskrutonger och senapsvinaigrette
Brieost med päronmarmelad smaksatt med kanel
Kuvertbröd och smör

FÖRRÄTTER
Krämig humemrsoppa med smördegsmåne 95 kr
Kräftskagentoast toppad med löjrom 105 kr
Gravlaxröra i kopp med potatis, Västerbottenost, hovmästarsås och knäckesticks 80 kr

VARMRÄTTER
Glöggmarinerat ankbröst med karamelliserad apelsinsås och glacerad pärllök serverad med  potatis- och purjolökspaj 225 kr
Saffransinkokt lax med lime- och ingefärsdressing, krispig fänkålssallad och smörslungad potatis 185 kr
Hjortytterfilé serverad med rödvinssås, legymer och potatisterrine smaksatt med senapsfrön, salladslök och Västerbottenost 265 kr

DESSERTER
Desserter med två priser kan beställas i liten eller ordinarie storlek.
SAFFRANSPANNACOTTA med björnbärstäcke 40/60 kr
MÖRK CHOKLADMOUSSE med blodapelsintäcke 35/55 kr
NÖTFROSSA med choklad och kola 25 kr
CHEESECAKE på pepparkaksbotten med hjortrontäcke 12 bitar 286 kr

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Du måste beställa minst 10 av en och samma buffé.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar beroende på tillgång.

 

 

Mars