Januari

 In Catering, Kalender

Här kommer det nya årets första månadsmeny! Vi siktar på ett gott och hälsosamt 2018.

MÅNADENS BUFFÉER

BUFFÉ JANUARI 255 kr
Broccolismul med kapris och pocherat ägg
Fröklädd lax på bädd av rödbets- och citrussallad
Krämig yoghurtpotatis med bladpersilja
Grillad kalvpicanha med het mojo rojo
Sallad med grillade grönsaker och honungsvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och rört smör med flingsalt

BUFFÉ I VINTERTID 295 kr
Krämig kräftsoppa (varm)
Litet smördegsknyte med spenat
Varmrökt lax i kopp med fänkåls- och äppelslaw
Mandelpotatissallad med haricot verts och rostade grönsaker
Dijondressing
Örtstekt kalvpicanha i tunna skivor
Rostad blomkål med citron
Grönsallad med citrusvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och rört smör

BUFFÉ MED VÅRKÄNSLA 225 kr
Carpaccio på rökt lax med hyvlad grana padano och basilikaolja
Frasig paj med potatis och salladslök
Manchegofylld kyckling med bakade körsbärstomater och rostade pinjenötter
Ugnsrostad sparris med gremolata
Sallad med tomatolja
Fikon- och ädelostpaj
Stenugnsbakat bröd och smör

JANUARI COCKTAIL 105 kr
Minipaj med Västerbottenost och gräslökscrème
Canapé med fänkålssalami och grana padanocrème
Canapé med räkor, ägg och majonnäs
Prosciuttorulle med gorgonzola och färska fikon

JANUARIS SALLADER
LAXSALLAD med avocado, grapefrukt och pepparrotsdressing 110 kr
KYCKLING- OCH COUSCOUSSALLAD med hcv, rostade grönsaker och mangodressing 100 kr

TALLRIK JANUARI 165 kr
Varmrökt lax i kopp med fänkåls- och äppelslaw
Couscoussallad med hcv, rostade grönsaker och mangodressing
Grillad kalvpicanha med gremolata
Rödbets- och citrussallad
Fikon- och ädelostpaj
Kuvertbröd och smör

FÖRRÄTTER
Krämig kräftsoppa med smördegsknyte fyllt med spenat 105 kr
Inkokt lax på bädd av fänkåls- och äppelslaw 90 kr
Kalvtartar med schalottenlök och kapris serverad med rostad snitt 110 kr

VARMRÄTTER
Fröklädd laxfilé med rödbets- och citrussallad, ugnsrostad sparris med gremolata samt rostad potatis med flingsalt 225 kr
Ugnsbakad torskrygg med vitvinssås och potatiskaka smaksatt med sparris och citron 240 kr
Grillad kalvpicanha med Café de Paris-smör, rödvinssås samt tomat- och rödlökssallad 225 kr

DESSERTER
(De två priserna visar hel eller halv portion)
Liten citrontartlette med italiensk maräng 35 kr
Mörk chokladmousse med blodapelsinsallad 35/55
Nötfrossa med choklad och kola 25 kr
Citron- och limepaj med marängtopp, 12 bitar 345 kr

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Du måste beställa minst 10 av en och samma buffé.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar beroende på tillgång.

JulFettisdag