JULI

 In Catering, Kalender

April

BUFFÉ JULI 215 kr
Minipaj med Västerbottenost och gräslökscrème
Tunt skivad flankstek marienrad i provencalska örter med citron
Färskpotatis slungad i örter och grana padano
Sallad med sockersnapsar och flerfärgade tomater
Honungsvinaigrette
Två ostar med marmelad
Bröd och smör
Hallonmousse med hyvlad vit choklad

SOMMARBUFFÉ 245 kr
Små bakade färskpotatisar med räkor
Färsk sparris med tomatvinaigrette, färska fikon och hyvlad grana padano
Honungsglacerad majskyckling med örtsås
Kallrökt lax med krispig fänkålssallad och citrus
Färskpotatissallad med salladslök och rädisor
Västerbottenostpaj
Sallad med sommarens grönsaker och honungsvinaigrette
Hembakat bröd och smör

LITEN SOMMARBUFFÉ 175 kr
Små bakade färskpotatisar med räkor
Melon och tomat i kopp med vaniljvinaigrette
Honungsglacerad majskyckling med örtsås
Färskpotatissallad med salladslök och rädisor
Sallad med sommarens grönsaker och honungsvinaigrette
Hembakat bröd och smör

SOMMARPLOCK 265 kr
Plockbuffé för fingrar och gaffel
Gyllene gazpacho med melon och chiliflakes
Pissaladière (liten pizza från Provence med tomat, lök och oliver)
Endiveblad med bacon, ädelost och valnötter
Lätthalstrad laxsashimi med limeklyfta
Crostinisnitt med flankstek, smörstekt nektarin toppad med dragonmajonnäs
Slider med kräftstjärtar, dillmajonnäs och sallad

JULIS hallonSMOOTHIE 30kr
med yoghurt och banan

COCKTAIL I JULI 115 kr
Bakad färskpotatis med crème fraiche och räkor
Ricottaplättar med prosciutto
Snitt med Västerbottenost, gräslök och äpple
Smaksked med laxtartar, rödlök och crème fraiche

SALLADER
Skepparsallad med rökt kalkon, skinka, ost, ananas, selleri, tomat och bacon 115 kr
Joppes räksallad med färska champinjoner, sparris och fransk dressing 135 kr
Sallad med prosciutto, fetaost, nektarin, rödlök, cocos och balsamicodressing 120 kr
Västkustsallad med räkor, krabba, hummer, musslor, ägg, sparris, tomat, ärter och champinjoner 185 kr

TALLRIK JULI 195 kr
Kräftröra med mango och avocado i kopp
Honungsglacerad majskyckling med örtsås
Kallrökt lax med krispig fänkålssallad och citrus
Färskpotatissallad med salladslök och rädisor
Grönsallad med honungsvinaigrette
Kuvertbröd och smör

FÖRRÄTTER JULI
SOS-tallrik med inlagd sill, matjesill med tillbehör och en bit Västerbottenostpaj 125 kr
Klassisk Toast Skagen toppad med löjrom 105 kr
Carpaccio på liten örtbädd med bresaola, basilikaolja, pinjenötter och hyvlad parmesan 115 kr

VARMRÄTTER JULI
Helstekt kalvytterfilé rullad i salladslök, serverad med sparris, rödvinssås och potatisterrine smaksatt med Västerbottenost 265 kr
Dillrimmad torskloin med räkor, smörslungad gurka och blomkålscrème 235 kr
Prästostfylld majskycklingbröst med ugnsbakade körsbärstomater, örtslungad färskpotatis, haricot verts med schalottenlöksmör och pinjenötter 195 kr
Grillad lax med dill- och chilismör serverad med grillad sparris med örtolja och ljummen potatissallad med rädisor och färsk lök 175 kr

DESSERTER JULI
Desserter med två priser finns att få i hel eller halv portion.
Litet melonshot i glas 25 kr
Hallonmousse i glas med hyvlad vit choklad 35/65 kr
Citronmoussebakelse med hallonkompott 55 kr
Liten blåbärspaj med vaniljcrème 35 kr
Blåbärspaj, 12 bitar med vaniljsås 279 kr

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar beroende på säsongens råvaror.

Picknick