Juni

 In Catering, Kalender

Januari

SVENSK SOMMARBUFFÉ 185 kr
Färskpotatis med tre toppingar
Matjestopping
Laxtopping
Skagentopping
Rimmad trancherad majskycklingfilé med Prästostcrème
Tunn paj med purjolök, körsbärstomater och örter
Sallad med sommargrönsaker och krämig citrondressing
Stenugnsbakat bröd och rört örtsmör

BUFFÉ LILLA JUNI 215 kr
Räkcocktail med sparris, blekselleri och löjromscrème
Kalvpicanha marinerad i provencalska örter med citron
Rostad vitlökscrème
Färskpotatis slungad i örter och grana padano
Ruccolasallad med hyvlad zucchini, fetaost och mynta
Surdegsbaguette och smör

BUFFÉ JUNI 295 kr
Sparrissoppa med örtolja
Räkcocktail med sparris, blekselleri och löjromscrème
Kalvpicanha marinerad i provencalska örter med citron
Rostad vitlökscrème
Färskpotatis slungad i örter och grana padano
Ruccolasallad med hyvlad zucchini, fetaost och mynta
Två franska ostar med marmelad
Surdegsbaguette
Citrontarte med italiensk maräng och hallon

SOMMARPLOCK 235 kr
Grön smoothie med avocado, lime och kiwi
Pissaladière (liten pizza från Provence med tomat, lök, sardeller och oliver)
Endiveblad med bacon, ädelost och valnötter
Lätthalstrad laxsashimi med limeklyfta
Crostinisnitt med rostbiff, torkad tomat toppad med dragonmajonnäs
Minihamburgare med friterad lök, tryffelmajonnäs och sallad

JUNIS energiSMOOTHIE 30 kr
Grön smoothie med avocado, kiwi, lime och äppeljuice

COCKTAIL I JUNI 95 kr
Bakad färskpotatis med crème fraiche och räkor
Ricottaplättar med prosciutto
Snitt med Västerbottenost, gräslök och äpple
Smaksked med laxtartar, rödlök och crème fraiche

SALLADER
JOPPES RÄKSALLAD med färska champinjoner, sparris och fransk dressing 125 kr
RISONISALLAD med pesto, kyckling, försommarens grönsaker och hyvlad grana padano 100 kr
RÖDBETSSALLAD med knaperstekt prosciutto, fetaost, valnötter och balsamicodressing 110 kr
VÄSTKUSTSALLAD med räkor, krabba, hummer, musslor, ägg, sparris, tomat, ärter och chamoinjoner 165 kr

TALLRIK JUNI 185 kr
Räkcocktail med sparris, blekselleri och löjromscrème
Kalvpicanha marinerad i provencalska örter med citron och rostad vitlökscrème
Färskpotatis slungad i örter och grana padano
Ruccolasallad med hyvlad zucchini, fetaost och mynta
Kuvertbröd och smör

FÖRRÄTTER JUNI
VÅRTERRINE med sparris, vårlök och morötter serverad med ruccolacrème och pumpakärnor 95 kr
SOS-TALLRIK med inlagd sill, matjesill med tillbehör och en bit Västerbottenostpaj 105 kr
ROSTBIFF MED CROSTINISNITT serverad med smörstekt nektarin och tryffelmajonnäs 85 kr
ÄGG BENEDICT med löjrom, räkor och lax 115 kr

VARMRÄTTER JUNI
HELSTEKT KALVYTTERFILÉ rullad i vårlök, serverad med sparris, rödvinssås och potatisterrine smaksatt med Västerbottenost 265 kr
DILLRIMMAD TORSKLOIN med räkor, smörslungad gurka, blomkålscrème och färskpotatis 215 kr
PRÄSTOSTFYLLT MAJSKYCKLINGBRÖST med ugnsbakade körsbärstomater, örtslungad färskpotatis, haricot verts med schalottenlösmör och pinjenötter 175 kr
GRILLAD LAX med dill- och chilismör serverad med grillad sparris med örtolja och ljummen potatissallad med rädisor och färsk lök 155 kr

DESSERTER JUNI
Desserter med två priser kan beställas i halv eller hel portion.
FLÄDERBLOMSPANNACOTTA med rabarber 35/65 kr
MÖRK CHOKLADMOUSSE med hallonkompott 40/70 kr
RABARBER- OCH FLÄDERBLOMSSOPPA med citronmousse i liten kopp serverad med en mini-chokladmuffins 105 kr
SMÖRDEGSFLARN MED JORDGUBBAR toppad med vaniljcrème med touch av lime 55 kr
CHEESECAKE toppad med rabarber, 12 bitar 330 kr
JORGUBBS- OCH RABARBERPAJ med vaniljsås, 12 bitar 289 kr

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar beroende på säsongens råvaror.

 

 

Kräftskiva