Maj

 In Catering, Kalender

Ärtskott

 

 

Härliga maj är äntligen här med alla krispiga, fräscha primörer och örter.

LILLA BUFFÉ MAJ 205 kr
Lax- och melonsallad med ruccola, chiafrön och senapsvinaigrette
Grillad kalvpicanha med bakad rödlök
Chèvrecrème smaksatt med honung
Paj med färskpotatis och vårlök
Vårsallad med färsk sparris, primörer och citronvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och smör

BUFFÉ MAJ 255 kr
Canapé med spenatomeletterulle
Lax- och melonsallad med ruccola, chiafrön och senapsvinaigrette
Grillad kalvpicanha med bakad rödlök
Chèvrecrème smaksatt med honung
Frittata med färskpotatis, vårlök, tomater och spenat
Vårsallad med färsk sparris, primörer och citronvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och smör
Rabarber- och fläderblomsshot

BUFFÉ DE PRINTEMPS 300 kr
Croûton med anklever och päronkompott
Croûton med roquefort och aprikos
Liten sallad ”Nicoise” med halstrad tonfisk i kopp
Ugnsgrillad kalvytterfilé med färska provencalska örter
Vitlökscrème
Inbakad potatissallad
Grillad sparris med schalottenlök och Dijonsenapsdressing
Två franska ostar med rabarber- och jordgubbsmarmelad och rostade nötter
Stenugnsbakat lantbröd med rört smör med flingsalt

ITALIENSK VÅR 255 kr
Gyllene shot med melon och lime i glas
Liten klassisk bruscetta
Rökt lax med krispig fänkålssallad i kopp
Kalvrulle med basilikacrème
Färsk sparris med houngsvinaigrette, färska fikon, hyvlad grana padano och prosciuttochips
Potatisbakelse med soltorkad tomat och färskost
Hembakat bröd och tapenade

MAJS LUNCHSANDWICH 95 kr
Danskt rågbröd med örtsallad, dubbelpanerad spätta, gurkmajonäs och citron

HORS D’EUVRES MAJ 125 kr
Croûton med anklever, smörstekt äpple och rosmarin
Croûton med roquefort och rabarber- och jordgubbsmarmelad
Chèvrebollar rullade i grovhackade nötter och blomsterhonung
Canapé med löjrom och crème fraîche

SALLADER
TONFISKSALLAD med ägg och kalamataoliver samt vinaigrette 100 kr
KLASSISK CAESARSALLAD med romansallad, hyvlad grana padano samt caesardressing 105 kr
ASIATISK SALLAD med marinerad biff, böngroddar och sesamdressing 120 kr

TALLRIK MAJ 169 kr
Lax- och melonsallad med ruccola, chiafrön och senapsvinaigrette
Grillad kalvpicanha med bakad rödlök
Chèvrecrème smaksatt med honung
Paj med färskpotatis och vårlök
Sallad med citronvinaigrette
Kuvertbröd och smör

FÖRRÄTTER
TARTAR PÅ RÖKT ÖRING med avocado och löjromscrème på smörrebröd 95 kr
SOTAD TONFISK med syrlig priörsallad och krämig sesamdressing 85 kr
MOROTSTERRINE med sparris och vårlök serverad med friterad tortilla och tryffelmajonnäs 95 kr
GRILLAD GOTLÄNDSK SPARRIS med hyvlad grana padano och citronolja 110 kr

VARMRÄTTER
HALSTRAD RÖDING med vitvinssås smaksatt med ängsyra, smörstekt ostronskivling och mandelpotatispuré 195 kr
VITLÖKSSTEKT LAMMENTRECÔTE med örtsalsa, rostad färskpotatis, ugnsbakade körsbärstomater och liten sallad på mangoldskott 245 kr
GRILLAD BIFF med bearnaise och tomat- och löksallad 225 kr
FISK- OCH SKALDJURSTERRINE med kräftstjärtar och räkor serverad med vermouthsås och stompad färskpotatis 185 kr
HELSTEKT FLÄSKFILÉ med smörslungad savoykål, murkelsås och ugnsbakad färskpotatis 175 kr

DESSERTER
Desserter med två priser går att få halv eller hel portion.
FLÄDERPANNACOTTA med rabarber 35/65 kr
MÖRK CHOKLADMOUSSE med hallonkompott 40/70 kr
RABARER- OCH FLÄDERBLOMSSOPPA med citronmousse i liten kopp serverad med en mini-chokladmuffins 105 kr
SMÖRDEGSFLARN MED JORDGUBBAR toppad med vaniljcrème med touch av lime 55 kr
CHEESECAKE toppad med rabarber, 12 bitar 330 kr
JORDGUBBS- OCH RABARBERPAJ med vaniljsås, 12 bitar 289 kr

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer

NattsuddStudenter