Mars

 In Catering, Kalender

Mars månad är både en vintermånad och en vårmånad. Men äntligen börjar man få in lite späda grönsaker och örter som vi länge längtat efter och den första färskpotatisen är här. Vi hoppas på en ljus och solig vårmånad!

MÅNADENS BUFFÉER

LILLA BUFFÉ MARS 195 kr
Ugnsbakad blomkål med chimichurri
Mynta- och citronrubbad picanha med mojo rojo
Potatissallad med vårlök och grillad paprika
Sallad med haricot verts och bakade tomater bönor
Grönsallad med citrondressing
Stenugnsbakat bröd och smör gluten, mjölk

BUFFÉ MARS 235 kr
Tunt skivad rökt lax med hyvlade rädisor, vårlök och vallmofrön fisk
Ugnsbakad blomkål med rostade chiafrön och chimichurri
Mynta- och citronrubbad picanha med mojo rojo
Potatissallad med vårlök och grillad paprika
Sallad med haricot verts och bakade tomater bönor
Grönsallad med citrondressing
Cambozola med fikonmarmelad mjölk
Stenugnsbakat bröd och rört smör gluten, mjölk

VÅRSMAK I MARS  230 kr
Sparrissoppa med örtolja i glas (varm) mjölk
Frö-överbakad lax med ört- och citronsås mjölk, pumpa- och solrosfrön
Grön sparrisfrittata med prästost ägg, mjölk
Vårsallad med rädisor, vårlök och örtvinaigrette
Vaniljkokta citrusfrukter i glas toppat med marängkross och vispad grädde ägg, mjölk

SVENSKA SMAKER 185 kr
en lättare lunch med bara en gaffel
Miniwrap med renstek och färskost mjölk
Ägghalva med kräftskagen ägg, skaldjur
Smörrebröd med rostbiff och remoulade gluten
Västerbottenostpaj med örtcrème mjölk, gluten
Varmrökt lax med citron fisk
Stenugnsbakat bröd med rört smör gluten, mjölk

MARS ENERGISMOOTHIE 45 kr
vaniljyoghurt, banan, bladspenat och kiwi – fullspäckad med vitaminer! mjölk

COCKTAIL MARS 95 kr
Bakad färskpotatis med crème fraiche och räkor mjölk, skaldjur
Canapé med laxrulle och paprikacrème fisk, mjölk
Miniwrap med grana padanocrème, prosciutto, pinjenötter och ruccola gluten, mjölk

SALLADER
Klassisk italiensk sallad med charkuterier, basilikamarinerad mozzarella och vitlökskrutonger 115 kr mjölk, gluten
Sallad med citron- och olivbakad kyckling, knaperstekt panchetta och hyvlad tryffelpeccorino 120 kr mjölk
Sallad med rödbetor och chèvre, grillad haloumi, risoni, avocado och rostade nötter 125 kr mjölk, gluten, nötter

TALLRIK MARS 155 kr
Liten potatis- och purjolökspaj gluten, mjölk
Helstekt kalvpicanha med chimichurri
Sallad på rostade gulbetor, svartrötter och hyvlad tryffelpeccorino mjölk
Bakad spetskål med granatäpple och honungsvinaigrette honung
Kuvertbröd och färskost med örter gluten, mjölk

FÖRRÄTTER
Sparrissoppa med örtolja och surdegskrutonger 85 kr gluten, mjölk
Tunt skivad rökt lax med hyvlade rädisor, vårlök och vallmofrön 95 kr fisk
Rågrillad grön sparris med ruccola, hyvlad grana padano och balsamico 115 kr mjölk, soja

VARMRÄTTER
Bakad skreifilé med vitvinssås, hyvlade rädisor och friterad gulbeta serverat med dillkokt färskpotatis 245 kr fisk, mjölk
Picanha med mynta- och citronrub serverad med rostad sparrispotatis och paprikacrème 195 kr
Citronsotad rödingfile med grillade citroner, gremolata och potatispuré smaksatt med gräslök 195 kr fisk, mjölk
Klassisk wallenbergare med skirat smör, små gröna ärter, rårörda lingon och potatispuré 180 kr mjölk, gluten, baljväxter

DESSERTER
Desserter med två priser kan beställas i hel eller halv storlek.
VANILJKOKTA CITRUSFRUKTER i glas toppat med marängkross och vispad grädde 40/60 kr ägg, mjölk
TRIO I CHOKLAD med toner av mint 35/55 kr mjölk
JORDGUBBSMOUSSEBAKELSE på citronbotten toppad med gelé 35/55 kr mjölk
VANILJYOGHURT med björnbärskompott, crunch av cookies och honungsrostade nötter 35/55 kr mjölk, gluten, nötter
CHOKLAD- OCH KOLAPAJ med hallon och tryffel, 12 bitar, 321 kr gluten, 

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar beroende på säsongens råvaror.

Augusti