NOVEMBER

 In Nyheter

Skördefest och vackra vintertider står för dörren!

Nu har vi firat Alla helgon och snart firar vi Far, Mårten gås och somliga även Thanksgiving. Våra menyerna präglas av dessa härliga högtider, med fräscha råvaror från senaste skörden men även dem fylliga vintersmakerna. Våga njut av mustigt mörker och tända ljus!

Beställ din meny enkelt via mail så hör vi av oss med en bekräftelse. För gåsmiddag klicka på knappen nedan!

 

 

 

 

 

 

 

 

BUFFÉ NOVEMBER 285 kr
Krämig jordärtskockssoppa i kopp med knaperstekt sidfläsk
Litet smörrebröd med rostbiff, pepparrotscrème och bakad rödlök
Rödbetssallad med pinjenötter och smulad ädelost
Inkokt fjällröding med gräslökscrème
Honungsrostade rotfrukter med bladspenat
Sallad med äpple och grov senapsdressing
Stenugnsbakat bröd och rört smör med flingsalt

HÖSTBUFFÉ 275 kr
Skogssvampspizzette
Smulad ädelost på endiveblad med hackade nötter och balsamicosirap
Rödbetsmarinerad lax med strimlad fänkål och citrusdressing
Sallad på tre sorters blomkål
Ugnsbakad kalvrostbiff med örtcrème
Krispig grönsallad med äpple och honungsvinaigrette
Stenugnsbakat bröd och rört smör

NORRLÄNDSK BUFFÉ MED ANDRA INSLAG 295 kr
Senapsmarinerad lax i kopp med hyvlad fänkål
Skogssvamptoast med västerbottenoströra
Enbärsrubbad hjortrostbiff med tranbärscrème
Matvetesallad med rostade grönsaker
Sallad med hyvlade betor och pumpafrön
Brieost med honungsrostade blandade nötter
Stenugnsbakat bröd och rört smör

NOVEMBERS COCKTAIL 115 kr
Skogssvampfylld rågkexkopp toppad med västerbottenoströra
Citronbakad lax på croûton med grana padanocrème och prosciuttochips
Miniwraps med rökt ren och pepparrot

NOVEMBERTALLRIK 185 kr
Skogssvampspizzette
Senapsmarinerad lax i kopp med hyvlad fänkål
Enbärsrubbad hjortrostbiff med tranbärscrème
Matvetesallad med rostade grönsaker
Sallad med hyvlade betor och pumpafrön
Kuvertbröd och smör

FÖTRRÄTTER
Rödbetsgravad laxcarpaccio med citrusdressing toppad med friterad tortilla 105 kr
Krämig jordärtskockssoppa med rostat sidfläsk och skogssvampstoast med västerbotteoströra 105 kr
Inkokt fjällröding med löjromscrème, kuvertbröd och smör 115 kr

VARMRÄTTER
Helstekt vildsvinskarré med portvinssås, rotsellericrème och potatiskaka smaksatt med salladslök och örter 195 kr
Helstekt hjortstek med gräddsås, svart vinbärsgelé, persiljeslungade morötter och mandelpotatispuré 225 kr
Stekt fjällröding med löjromspotatis, vitvinssås och blancherade legymer 235 kr
Torskrygg med sherrysås och smörslungad röd spetskål serverat med tournerad potatis 215 kr

DESSERTER
Desserter med två priser kan beställas i hel eller halv storlek.
Liten blåbärspaj med vaniljcrème 55 kr
Vaniljpannacotta med äppelkompott och kaksmulor 40/60 kr
Bakat päron i kopp med karamellmousse 65 kr
Mörk chokladmousse med citrussallad 35/55 kr
Björnbärsmousse med björnbärskompott och cocosbotten 40/60 kr

 

BRA ATT VETA
Vi vill gärna ha er beställning minst 5 arbetsdagar innan.
Minimum 10 personer.
Moms tillkommer på samtliga priser.
Vi levererar gärna, transportkostnad tillkommer.